viernes, 6 de mayo de 2016

Crema de berenjena light [video]

Buenos días, hoy os dejo esta crema de berenjenas light


Ingredientes
1 berenjena
1 puerro
3 tomates
orégano
1 patata (opcional)
leche vegetal
sal
aceite

Proceso
Corta todas las verduras en datos. En la olla exprés echa un chorrito de aceite y pon la berenjena y el puerro para que se doren. Una vez hayan cogido color añade el tomate, la sal y el orégano. Pasado un minuto añade la patata si es que decides ponerla y cubre todas las verduras con agua.
Cierra la olla y déjala al fuego durante 10-15 minutos. Pasado el tiempo o cuando la olla haya soltado el vapor paga el fuego y deja reposar. A continuación abre la olla y retira el agua sobrante con la ayuda de un cazo. 
Con una batidora de mano tritura las verduras. Añade un chorrito de leche y sigue batiendo. Comprueba el sabor y si es necesario añade un poco más de sal o de leche.

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