miércoles, 23 de noviembre de 2016

Quinoa con mandarina

Hola;) hoy he decidido subir esta receta de quinoa con salsa de mandarinas.



Ingredientes
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja
2 tazas de agua
sal del himalaya
1 taza de zumo de mandarinas
1 mandarina pelada

A cocinar
Lo primero que tienes que hacer es con la ayuda de un colador limpiar bien la quinoa para eliminar todas las impurezas. en una cazuela por una la quinoa y el agua y deja que se cueza durante unos quince minutos o hasta que el agua se evapore.
Mientras que se cuece la quinoa, con un exprimidor o un zumero haz zumo de mandarina. Para una taza de zumo necesitaras unas tres o cuatro mandarinas. Depende un poco del tipo de mandarinas que tengas.
Después pela la mandarina que te queda y corta los gajos por la mitad. Cuando ya tengas todo hecho en una cazuela añade un chorrito de aceite de oliva. Añade la quinoa y el zumo de mandarina. Salpimenta al gusto. Cuando haya cogido el color este integrado añade la mandarina en trozos. Saltea durante un par de minutos más y luego solo tienes que servirlo.

jueves, 17 de noviembre de 2016

Quinoa con dátiles

En pleno otoño y con la llegada del invierno podemos encontrar una gran variedad de dátiles y frutos secos que permiten hacer recetas deliciosas.
Y ¿que mejor idea que combinar la quinoa con estos frutos?




Ingredientes
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja (la puedes sustituir por quinoa blanca
1/2 taza de nueces
1/2 taza de anacardos 
1/2 taza de dátiles
1/2 taza de orejones
1/2 taza de pasas
1/2 taza de setas
Aceite
Sal del himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es con un colador lavar bien la quinoa para eliminar todas las impurezas. 
En una cazuela añade la taza de quinoa limpia y dos tazas de agua. Espolvorea una pizca de sal y enciende el fuego. Deja que se cueza a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Mientras la quinoa se cuece corta todos los frutos secos en juliana. No hace falta que los cortes sean iguales. Eso si a mi me gusta cortarlos en pequeños trocitos pero eso ya es al gusto. Repite el mismo paso con las setas.
Cuando la quinoa esta cocida coloca una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando el aceite este caliente añade las setas. Cuando las setas estén doradas añade los frutos secos, los dátiles y la quinoa. Saltea por un par de minutos y después solo tienes que servir y disfrutar.


martes, 15 de noviembre de 2016

Bacaladilla con patatas panadera

Hola;) ahora que llega el frío lo que más apetece es algo calentito. Por eso os traigo esta receta de bacaladilla al horno con patatas panadera. Espero que os guste y me digáis que os ha parecido.



Ingredientes
1 bacaladilla
2 patatas grandes
1 diente se ajo
1/2 cebolla blanca
Perejil
Sal del himalaya

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180°C.
Con la ayuda de una tabla y un cuchillo corta la cebolla en aros o en trozos grandes. 
A continuación realiza lo mismo con las patatas. No hace falta que los trozos sean perfectos pero si es recomendable que sean de un tamaño parecido para que tengan el mismo tiempo de cocinado.
En una bandeja de horno coloca un chorrito de aceite y con la ayuda de un papel de cocina extiende el aceite por toda la bandeja.
Coloca las bacaladilla en el centro de la bandeja de horno y después esparce la cebolla y las patatas por toda la bandeja.
Espolvorea sal, pimienta, ajo en polvo y el resto se especias al gusto. Pon la bandeja a una altura media en el horno. Deja cocinar durante 15-25 minutos.

martes, 8 de noviembre de 2016

Muffins de berenjenas

Hola:)) aprovechando que hace frío y que no apetece demasiado cocinar os traigo esta deliciosa faceta de muffins de berenjena. Espero que os gusten y me digáis que os han parecido.



Ingredientes
1 Berenjena mediana
2 huevos
1/4 taza de leche vegetal 
Sal del himalaya
Perejil

A cocinar!
Lo primero que tienes que hacer es lavar la berenjena. A continuación corta la berenjena en juliana.
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente añade la berenjena y sofriela.
Cuando la berenjena este dorada retira la del fuego. En un bol rompe los dos huevos y batelos. Añade la leche, la berenjena, la sal y las especias al gusto.
Con la ayuda de una cuchara bátelo bien para que se integre. Precalienta en horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
Pon la masa en diferentes vasos de cupcakes. Recuerda no llenarlos mucho porque el huevo crece con el calor.
Introduce los moldes en el horno y deja que se hagan unos 10-15 minutos. Para ver si ya están hechos solo tienes que pinchar los con un palillo o un tenedor.

martes, 1 de noviembre de 2016

Solomillo de cerdo con verduras con salsa de maracuya

Buenos días, hoy subo esta receta de cerdo con maracuyá que esta deliciosa. os animo a que la probéis y me digáis lo que os parece.



Ingredientes
500 gramos de solomillo de cerdo
1 calabacín mediano
3 zanahorias
1 puerro
1 tomate verde
400 ml de zumo de maracuyá
600 ml de agua
Sal del himalaya
Orégano
Perejil
Pimienta negra
Aceite de oliva

A cocinar!

lo primero de todo consiste en pelar y cortar las verduras en pequeños cuadraditos. en el caso del calabacín no hace falta que lo peles pero si no lo haces tienes que limpiarlo muy bien.
Cuando ya tengas todas las verduras troceadas, Pon una cazuela al fuego y añade un chorrito de aceite. 
Mientras el aceite se calienta vamos a limpiar el solomillo de cerdo. para ello necesitas un cuchillo afilado. Quita la grasa sobrante del solomillo y parte el solomillo en trozos medianos. No hace falta que sean perfectos.
Una vez el aceite este caliente añade las verduras y comienza a sofreírlas. Al tiempo salpimenta el solomillo al gusto. 
Cuando las verduras hayan  cogido un color dorado añade el solomillo de cerdo y deja que comience a cocinarse. En el momento en que haya cogido color añade el zumo de maracuyá y el agua. Y en caso de que te gusten el resto de las especias. 
Sigue cocinando hasta que el agua empiece a hervir. En ese momento baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja cocinar por unos quince, veinte  minutos.