Creps de trigo sarraceno

Holaaaa,  hoy subo esta receta de creps de trigo sarraceno perfecta para una cena o bien una comida ya que es baja en calorías y apta para numerosas dietas.

Ingredientes

1 taza de trigo sarraceno

1/2 taza de harina de almendras

1 huevo

A cocinar!

En una cazuela pon agua a caleNtar hasta que hierva. Cuando el  agua comience a hervir aparta la cazuela del fuego e introduce la taza de trigo sarraceno. Deja reposar el trigo durante unos diez minutos aproximadamente.

A continuación, retira el agua del trigo sarraceno e introduce lo en una trituradora de mano o en una batidora. Añade el huevo y la leche y comienza a triturar hasta que quede una masa liquida, pero no demasiado.

En una sartén coloca unas gotitas de aceite y añade un poco de la masa extendiéndola hasta que se forme un circulo en la sartén. Cocina durante dos minutos por un lado y con cuidado dale la vuelta al crep para que se cocine por el otro lado.

Ahora solo te queda rellenarlos de queso, jamón, lechuga, tomate,....