Alcachofas rellenas

Buenos días, no hay nada mejor que empezar el día cocinando por eso aquí os traigo esta saludable receta de alcachofas para los que vayáis a empezar la operación bikini;)

Ingredientes

2 Alcachofas naturales

1 latilla de bonito o atún natural

Queso azul o Roquefort

Aceite de oliva 

Sal 

Agua

Proceso

Con la ayuda de un cuchillo de sierra vamos a cortarle el rabo a nuestras alcachofas de forma que se quede una base plana de un color blanco o amarillo. Al mimo tiempo de quitamos unas cuantas hojas de al rededor (las que veamos que estás más feas) y cortamos un cm aproximadamente de la cabeza de las alcachofas. Con la ayuda de las manos ábrelas un poco de forma que puedas ver la base por dentro. Esto ayudara luego a rellenarlas.

A continuación las ponemos en una cazuela y llenamos de agua con abundante sal. Enciende el fue medio y deja que las alcachofas se vayan haciendo. Esto durara unos 20-30 minutos dependiendo del fuego y del tamaño de las alcachofas. Para ver si están hechas solo tienes que pincharlas con un tenedor en la base y si esta está blanda puedes retirar la cazuela del fuego.

Pon el horno a precelentar a 180ºC. En la bandeja del horno coloca las alcachofas bien secas. A continuación ve cortando pequeños daditos de queso azul y colócalos dentro de las alcachofas de forma que se tape bien la base por dentro. Encima por una cucharadita de café de atún o de bonito escurrido y después vuelve a cubrir con queso azul. (Si tus alcachofas sin muy grandes puedes repetir ese paso tantas veces como quieras)

Mete las alcachofas al horno y en unos 15-20 minutos, o cuando el queso se haya gratinado, estarán listas.

Rulo de carne con queso

Buenas tardes, hoy os traigo esta receta de rulo de carne con queso muy fácil y sencilla

.

Ingredientes

400 gramos de carne picada (yo use carne de pollo)

1 huevo

pan rallado

sal

pimienta

perejil

orégano

queso en lonchas

ajo picado (opcional)

Proceso

En un bol coloca la carne picada, un poco de sal y de pimienta, perejil y orégano gusto. Añade el ajo en caso de que quieras echárselo y el huevo y el pan rallado. Mezcla con las manos hasta que todo quede bien integrado.

Coge el papel de aluminio y extiéndelo sobre la mesa, de forma que cortes unos 40 cm de largo. Echa el pan rallado por encima del papel de aluminio para cubrir toda la superficie. A continuación ve colocando poco a poco la carne picada sobre el pan rallado de forma que la repartas por todo el espacio. Ten cuidado que no te quede muy gorda, es importante que te quede un rectángulo más o menos exacto.

A continuación ve colocando lonchas de queso sobre la carne picada. Con una cinco lonchas te dará la cubrirla entera pero si quieres que te quede un relleno mas esponjoso puedes ponerle dos capas. Una vez más si usas mozarrella en vez de queso de cabra que yo use te quedará más elástico.

Cuando ya lo tengas hecho comenzamos a enrollar la carne empezando por los bordes largos. Ten cuidado de que no se te quede el papel de aluminio dentro. Ve apretando poco a poco. Tienes que hacerlo despacio para evitar que luego se te desmonte.

Una vez tengas el rollo hecho puedes o bien meterlo al horno durante una media hora a 180ºC o bien puedes freírlo en una sartén.

Hamburguesas de atún con calabacín

Holaaaaa, el otro día hice esta receta y es súper sencilla y fácil así que os la dejo.

Ingredientes

1 lata de atún

1/2 calabacín

1 huevo

pan rallado

perejil al gusto

Proceso 

Ralla el calabacín sin pelarlo. En una cazuela coloca agua a hervir y cuando veas que comienza a burbujear echa el calabacín. Transcurrido un minuto retira el calabacín rallado y escúrrelo.

En un bol coloca el calabacín. Abre la lata de atún y escurre todo el aceite. Echa la lata en el bol y mézclalo bien con el calabacín.

Añade el huevo, el pan rallado y si lo deseas el perejil. Mézclalo bien hasta que se integre todo. Después haz pequeñas bolas con la masa. Empánalas con un poco de pan rallado y con la mano aplástalas.

En una sartén por un chorrito de aceite y cuando este caliente fríe las hamburguesas.

Crema de calabaza y zanahoria

Buenos días, hoy os dejo esta deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria baja en calorias ideal para comer o cenar

Ingredientes

400 gramos de calabaza cruda

2 zanahorias medianas

1 patata pequeña

1 cucharada de leche (yo use leche de almendras pero podéis usar de cualquier otro tipo)

Proceso

Pela y corta la patata y las zanahorias

En una cazuela grande coloca la calabaza cortada en daditos (no hace falta que sean perfectos ya que luego lo vamos a batir) junto con la zanahoria y la patata. 

Enciende el fuego y añade agua hasta que sobrepase las verduras un o dos dedos. Deja cocer a fuego medio durante una media hora aproximada mente. Ve pinchando la zanahoria y la patata de ver en cuando. Cuando veas que se sueltan del tenedor apaga el fuego.

Con la batidora de mano bate bien todos los ingredientes. Añade la cucharada de leche y sigue batiendo. Si ves que te ha quedado muy espesa añade más leche y si te ha quedado muy aguda puedes añadir un poco de queso.

Barritas energeticas

Buenos días, os dejo esta deliciosa y súper fácil receta de barritas perfectas para desayunar

Ingredientes
1 taza de avena
1 taza de almendras
1 taza de pasas
2 cucharas de miel
1 pizca de sal

Proceso
Pon una sartén al fuego y echa la avena para que se tueste. Una vez tostada la avena déjala en un bol y añade las almendras y las pasas. Dale un par de vueltas y añade la pizquita de sal.
Añade la miel y mezclalo todo bien. Cuando ya este bien mezclado todo coloca papel de horno en un recipiente cuadrado y echa la mezcla por encima.
Asegúrate de que este todo bien cubierto y mete la mezcla en el congelador por unos 20-30 minutos

Pudin de chocolate con chia

Buenos días, aquí os dejo este delicioso pudin de chia con chocolate genial para desayunar

Ingredientes
2 cucharaditas de chia
2 cucharaditas de cola cao o cacao en polvo
1/2 vaso de leche vegetal (yo use leche de avellanas pero podéis usar la que más os guste)

Proceso
En un bote de cristal echa la chia y el cola cao. Ponle la tapa y agitalo para que se mezcle bien.
A continuación destapa el bote y echa la leche. Vuelve a tapar y agitalo bien para que se disuelva el chocolate y la chia.
Cuando veas que esta todo bien mezclado pon el bote en la nevera durante toda la noche. Por la mañana estará listo para comerse.

Chocolate abocado pie

Buenas tardes, aquí os dejo esta deliciosa receta de pastel de chocolate con aguacate para alérgicos a la lactosa y al huevo. Además es super sano.

Ingredientes

12 galletas 

9 cucharadas de agave de arce

2 aguacates

4 cucharadas de cola cao

2 cucharadas de aceite de girasol (también puedes usar aceite de oliva)

Proceso

En un bol pon las galletas troceadas y con la ayuda de una batidora de mano o de un procesador haz picadillo las galletas hasta que quede un polvillo. Añade cuatro cucharadas de agave y dos de aceite y vuelvelo a batir hasta que quede todo bien mezclado.

En la bandeja en la que vayas a servir el pastel pon la masa de galleta extendiéndola por toda la bandeja.

En otro bol coloca los aguacates ya pelados y deshuesados, añade las cinco cucharadas de agave y las cuatro de Cola Cao. Con una batidora de mano bate todo ellos hasta que quede integrado. Si eres muy chocolatera puedes añadirle una cucharada más.

Echa el chocolate por encima de la masa de galletas. Coloca el pastel en el frigorífico durante varias horas.